بالإضافة إلى تقليل تناول الملح أثناء الطهي، يعد اختيار صلصة الصويا منخفضة-الصوديوم أمرًا بالغ الأهمية بنفس القدر. ومع ذلك، فإن بعض التجار عديمي الضمير في السوق، سعيًا لتحقيق الربح، يتلاعبون بمزاعم انخفاض-صلصة الصويا من الصوديوم. وكشفت المضيفة الشهيرة لي جينغ في مقطع الفيديو الخاص بها، أن هؤلاء التجار يخففون صلصة الصويا بالماء لتقليل تركيزها ثم يضيفون معززات النكهة للحفاظ على الطعم. ومع ذلك، تحتوي معززات النكهة هذه أيضًا على كمية كبيرة من الصوديوم، مما يتعارض مع الهدف الأصلي المتمثل في "تقليل الملح من أجل الصحة".
مع وجود مجموعة مذهلة من منتجات صلصة الصويا في محلات السوبر ماركت، أصبح تحديد صلصة الصويا منخفضة-الصوديوم تحديًا كبيرًا للمستهلكين. ردًا على ذلك، يذكر لي جينغ المستهلكين بالتحقق بعناية من بساطة قائمة المكونات ورقم محتوى الصوديوم الموجود على الزجاجة. لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات مستنيرة، يوصي Li Jing على وجه التحديد بصلصة الصويا الطازجة من June Fresh Light 8 جرام قليلة الصوديوم. تحتوي صلصة الصويا هذه على قائمة مكونات بسيطة، تحتوي على أربع مواد خام فقط: الماء وفول الصويا والقمح والملح، مع نسبة صوديوم منخفضة تصل إلى 290 ملجم / 10 جرام.
